Qida emalı, balıq yağı, sızanma ekstraktı və müəyyən bitki zülalları kimi bir çox funksional maddələr, fərqli bir balıq qoxusu var. Onları yeməyə əlavə etmək zövqü pisləşdirə bilər və istehlakçıların qəbul etmələrini çətinləşdirə bilər. Bir çox istehsalçı istifadə etməyi düşünürBetadex, lakin bunun həqiqətən balıq qoxusunu maska edə biləcəyindən və qida əlavə edib-etməməyiniz üçün milli təhlükəsizlik standartlarını pozacaq.
Betadex'in balıq ovu maskalanmasının açarı, özünəməxsus molekulyar quruluşunda yerləşir. Yeddi əlaqəli qlükoza molekulları tərəfindən yaranmış içi boş bir silindrdir. İçəridə kənarda və hidrofobikdə hidrofilikdir. Funksional maddələrin balıq qoxusu tez-tez hidrofobik olan və betadex-in içi boş silindrinə nüfuz edə bilər və trimetilamin kimi kiçik molekullardan gəlir. Bu balıqlı molekullar "Encapsule" olduqdan sonra, buxarlanmadan mane olan bir kompleks təşkil edirlər. Təbii ki, yediyimiz zaman balıq qoxusunu iyləyə və ya dadına bilmirik. Bu, balıqçı molekulları "möhürlənmiş qutuya" içərisinə salmaq kimi xoşagəlməz zövqü bağlayır. Bu üsul qoxu maskalamaq üçün digər ləzzətlərə etibar etmir, əksinə, daha çox molekulyar səviyyədəki balıq maddələrini gizlədir, nəticədə daha sabit və təbii təsir göstərir.
Praktik tətbiqlərdə Betadex, yeməkdə ümumi funksional maddələrin balıq şəkli qoxusunu maskalamaqda əhəmiyyətli effektivliyi göstərdi. Məsələn, təbii olaraq güclü bir balıqçı qoxusu olan və bir çox insan üçün xoşagəlməz olan balıq yağı betadex əlavə etməklə əhəmiyyətli dərəcədə azalır, balıq yağı göbəkləri və ya bərk içkilərin içərisində formalaşarkən daha dadlı hala gətirir. Bundan əlavə, təcrübələr, güclü bir balıq qoxusu olan dərman tozu, dərmanlı bir qoxu olan dərman tozu olan Betadex ilə müalicəni N-heksanal və trimetilamin kimi, demək olar ki, istədiyiniz maskalanma effektinə təsirli bir şəkildə bulaby maddələr edir. Bəzi vitamin əlavələrinin xoşagəlməz ləzzəti də uyğun bir miqdar əlavə etməklə yaxşılaşdırıla bilərBetadex, yeməyin delikliyini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmaq.
Betadex əlavə etmək üçün bir çox insanın tənzimləmə tələblərini pozduğunu pozur. Ancaq çaxnaşmaya ehtiyac yoxdur. Ölkəmin "qida əlavələrinin istifadəsi üçün standartları" istifadəsini açıq şəkildə nəzərdə tutur. Bu, milli icazə verilən bir qida əlavəsidir və müəyyən edilmiş diapazon və məhdudiyyətlər daxil olduqda, təhlükəsizlik standartlarına cavab verir. Məhdudiyyətlər müxtəlif qidalar üçün dəyişir. Məsələn, hazırlanan və bişmiş ət məhsullarının istehsalı olan maksimum məbləğ 1.0g / kq; Meyvə və tərəvəz şirələri və bitki əsaslı protein içkiləri kimi maye içkilərdə maksimum 0,5 q / kq; Və saqqız əsaslı konfetlərdə maksimum məbləğ 20.0g / kq-a rahatlaşa bilər. Bundan əlavə, Betadex nişasta, onu yeməli və toksik olmayan hala gətirir. ABŞ FDA kimi beynəlxalq təşkilatlar da onun təhlükəsizliyini tanınıb və normal istehlak bədənə zərər verməyəcəklər.
İsəBetadexTəhlükəsiz və təsirli, istifadəsinə iki xəbərdarlıq var. Əvvəlcə həddindən artıq miqdardan çəkinin. OverDotion, içkilərin daha qalınlaşması kimi qidaların özünün dadına təsir edə bilməz, lakin mədə-bağırsaq narahatlığına və bəzi insanlarda mədə-bağırsaq narahatlığına, xüsusən də həssas mədələrində də yaranmasına səbəb ola bilər. İkincisi, betadex əlavə etmək üçün düzgün metod seçmək vacibdir. Balıq funksional maddəsi ilə qarışdırmadan əvvəl əvvəlcə Betadex'i həll etmək tövsiyə olunur. Bu, fishy qoxu molekullarını tam əhatə etməyə, qoxusunu effektiv şəkildə maskalamaq imkanı verir. Birbaşa quru qarışdırma qeyri-bərabər qarışdırma ilə nəticələnə bilər, bəzi əraziləri açmaq və ümumi effektə təsir edən bəzi əraziləri tərk etməklə nəticələnə bilər.