Qidada, qida molekullarının sabitliyini və uzunmüddətli fəaliyyətini yaxşılaşdıra, qida qida molekullarının pis qoxusunu və dadını ört-basdır edə və ya düzəldə, istehsal prosesini və məhsul keyfiyyətini yaxşılaşdıra və məhsulların raf ömrünü artıra bilər.